D’un travail en harmonie avec la nature, naissent des coquillages d’une qualité régulière, au goût unique et inimitable. Avec la baie de Tamaris ouverte à la pleine mer, les coquillages bénéficient d’un apport en plancton unique qui leur apporte un goût subtil et atypique.
La famille Giol met tout son savoir-faire artisanal et son respect de l’environnement marin au service de ses huîtres et moules de qualité.
Les coquillages Giol sont membres du Collège Culinaire de France, Grand cordon d’or à Monaco, Disciples d’Escoffier et ont obtenu le grand prix Slow Food. Les huitres sont plusieurs fois médaillées au concours général agricole de Paris.
